אוכל: מה ההבדל בין סחורה לסביצ'ה?


תשובה 1:

הבדל אחד הוא המורשת שלהם. קרודו הוא איטלקי ואילו סביצ'ה מקורו במרכז אמריקה ודרום. קרודו היא, למעשה, זו המילה האיטלקית ל"גלם ". קרודו, שלא כמו סביצ'ה היא הגדרה פשוטה החלה על מנות רבות ואילו סביצ'ה מתייחסת למנה מסוימת. קרודו אומר רק שיש משהו לא מבושל במנה; לפיכך יש נפט בקר, נתחי פירות ים וכו '. סביצ'ה, לעומת זאת, מתייחסת למנה מסוימת. בעוד שהמרכיבים העיקריים יכולים להשתנות הם תמיד פירות ים, בדרך כלל שרימפס ודג, המושרים במיץ ליים. החומצה מהליים "מבשלת" את הבשר ללא חום.


תשובה 2:

פירושו של Crudo הוא גלם באיטלקית. בדרך כלל מדובר בדגים המוגשים גולמיים, לבושים עם מיץ לימון או ליים: מתכון Crudo בסיסי חשבו סשימי עם רוטב הדרים.

סביצ'ה היא פירות ים שמושרים במיץ ליים ובדרך כלל קצת צ'יליה. פירות הים "מבושלים" (כלומר, חלבונים מופרכים) על ידי החומצה במיץ. בדרך כלל לוקח כמה שעות לפחות (לילה במשך חתיכות גדולות) של מרינדה כדי ליצור סביצ'ה. מתכון סביצ'ה


תשובה 3:

פירושו של Crudo הוא גלם באיטלקית. בדרך כלל מדובר בדגים המוגשים גולמיים, לבושים עם מיץ לימון או ליים: מתכון Crudo בסיסי חשבו סשימי עם רוטב הדרים.

סביצ'ה היא פירות ים שמושרים במיץ ליים ובדרך כלל קצת צ'יליה. פירות הים "מבושלים" (כלומר, חלבונים מופרכים) על ידי החומצה במיץ. בדרך כלל לוקח כמה שעות לפחות (לילה במשך חתיכות גדולות) של מרינדה כדי ליצור סביצ'ה. מתכון סביצ'ה