מה ההבדל בין ארוחת בוקר קונטיננטלית לארוחת בוקר אנגלית מלאה?


תשובה 1:

בשנות העשרה שלי, כששמעתי את המונח "ארוחת בוקר קונטיננטלית", חשבתי שהוא יהיה גדול כמו יבשת! אתם יכולים לדמיין את האכזבה שלי כשגיליתי שמדובר בסתם קרואסון, בייגל או מאפין, כמו שאנשים אוכלים ביבשת אירופה. איתו יכולתי להשיג מיץ, קפה, בית קפה לא-לאיט באירופה (שלא שתיתי באותה שעה) או שקית תה ליד כוס מים פושרים באמריקה. ארוחת הבוקר הקונטיננטלית באירופה הייתה טובה בהרבה מהמאפים הקרים, המעופשים והארוזים שקיבלו במלונות תקציביים בארצות הברית באותה תקופה, אך בדרך כלל הייתי רעבה. נתקלתי ב נוטלה לראשונה בהולנד ואכן מצאתי את זה מסקרן, אבל יותר מתוק ממה שהייתי רגיל לארוחת הבוקר. התקשיתי גם לשדר שאני רוצה כוס תה עם חלב למארחות ארוחת הבוקר של פריז שהחזיקו ביד אחת סיר קפה חם וסיר חלב חם ביד השנייה.

כאשר הגעתי סוף סוף לאנגליה, אירלנד וסקוטלנד בשנות העשרים לחיי, ארוחת הבוקר האנגלית המלאה יותר מאשר ענתה על ציפיותי מה יכולה להיות ארוחת בוקר דשנה עם ביצים, נקניק, טוסט, עגבנייה בגריל, פטריות מטוגנות וקטניות אפויות (לארוחת הבוקר? ). למדתי לאכול וליהנות מפודינג שחור או דם, סוג של קציצת נקניק בטעם דם. מצאתי את הבייקון מוזר, יותר כמו בשר חזיר מטוגן מאשר הבייקון הפריך והפסים שאנו מקבלים בארצות הברית, אך עדיין, טוב מאוד כאשר עומד לצאת ליום של לראות את המראות במזג אוויר קר. בנוסף תה חם וחם כדי להמשיך ולעבור את הג'ט לג. אה, התה הנפלא, אידוי חם בסיר עם שני שקיות תה! היה לי את זה לראשונה בוורסאי וזה שינה את חיי. היה לי גם שם שוקולד מוס אמיתי, שהיה מענג, אבל זה סיפור אחר.

בימינו אני בדרך כלל אוכלת ארוחת בוקר בעיר ניו יורק בימי חול עם בייגל וסלמון מעושן עם גבינת שמנת, אך בסופי שבוע או בחופשה, אנו מכינים ארוחות בוקר גדולות, נפלאות, לבבות. אני כן שותה קפה בית קפה ולמדתי לחבב אותו מאוד, אבל אני עדיין אוהב את התה החם והחזק הזה, במיוחד הדבר הראשון בבוקר.


תשובה 2:

אני מאמין שארוחת בוקר קונטיננטלית בדרך כלל מכילה רק אוכל ארוחת בוקר קרה כמו דגנים, בייגלה, פירות, סופגניות, מאפינס, אולי כמה שיבולת שועל מדי פעם.

ארוחת בוקר אנגלית מלאה היא ארוחת בוקר מבושלת ובדרך כלל היא מכילה סוג כלשהו של טיגון כמו פטריות, שעועית, נקניקיות, חמאיות, ביצים, בהחלט לחם ואפילו תפוחי אדמה. כך נראה ארוחת בוקר אנגלית (הרבה אוכל):


תשובה 3:

ארוחת הבוקר האנגלית המלאה המסורתית הינה מסורת ארוחת בוקר בריטית בת מאות שנים, כזו שיכולה להתחקות אחר שורשיה לראשית 1300. בצורה כזו או אחרת, המסורת של ארוחת בוקר אנגלית ייחודית היא כזו שהתקיימה בגאווה במשך מאות שנים על ידי דורות שונים של החברה הבריטית.

כיום ארוחת הבוקר האנגלית פופולרית מתמיד ולרוב תוכלו למצוא ארוחת בוקר אנגלית ברוב העיירות והערים ברחבי הארץ ומחוצה לה בכל מקום בו תמצאו את הבריטים.

המסורת של ארוחת הבוקר האנגלית החלה לראשונה עם הגנטרי, לפני שאומצה על ידי הוויקטוריאנים ששכללו את המסורת לצורת אמנות. אחר כך באו אנשי האדוארד שקיבעו סטנדרטיזציה של המרכיבים, נתנו לנו את ארוחת הבוקר האנגלית שאנו אוכלים בעיקר כיום ובכך יצרו מסורת ארוחת בוקר לאומית ואייקון של התרבות הקולינרית הבריטית.

המרכיבים של ארוחת הבוקר האנגלית, הידועים בכינוי זה כמטגנים, הם סטנדרטיים, אך כיום יש תחייה של מרכיבי ארוחת הבוקר האנגלית המסורתיים יותר שמתקיימים במפעלים גדולים יותר, שם שוב נערצת ארוחת הבוקר האנגלית ומגדילה אותה לאמנות בצורה בדרך כלל באמצעות הכללה של כמה מנות ארוחת הבוקר האנגלו-סקסיות הוותיקות והקשות יותר להכנה.

ארוחת הבוקר האנגלית המלאה 'הנפוצה' היא ארוחה משמעותית המורכבת מבייקון גב, ביצים, נקניק בריטי, שעועית אפויה, עגבנייה מטוגנת, פטריות מטוגנות, פודינג שחור, לחם מטוגן וקלוי.

מרכיבים אלה עשויים להשתנות תלוי היכן שבבריטניה אתה במקרה והם נושא שעדיין פתוח לדיון (לעיתים די עז), אנו מכירים בכך, אז בבקשה תפסיק לכתוב לנו באומרו שהם טועים, אלה הם מרכיבים נכונים לדעתנו המלומדת.

אולם האנגלים הדרומיים יגידו לכם כי פודינג שחור הוא דבר שעבר בירושה מהסקוטים, אך האמת היא שבצפון הארץ פודינג שחור שחור נצרך ונראה כחלק חיוני מארוחת הבוקר האנגלית המסורתית המלאה.

לעומת זאת, השחום הוא מרכיב שנוי במחלוקת שלדעת רבים אינם שייכים לארוחת בוקר אנגלית מסורתית. אנו כאן באגודה מאמינים שחום חשיש וצ'יפס משמשים כמילוי צלחות ארוחת בוקר זול בבתי קפה המנוהלים בצורה קשה, על ידי אנשים שאין להם כבוד למסורות שלנו.

אגודת ארוחות הבוקר האנגלית - אגודה מלומדת של עמיתים המוקדשת להיסטוריה, למורשת ולמסורת של ארוחת הבוקר האנגלית המלאה.