מה ההבדל בין לאגר כהה וסטאוט?


תשובה 1:
  1. בדרך כלל בירות מסחריות המכונות המונח stout הן בנים לעומת לאגרים, שהם, ובכן, לוגרים. לאגר פירושו לאחסן. שורות בדרך כלל ישנות יותר לפני הבקבוק או החבית. שמרי לאגר מעניקים לפגמים טעם נקי יותר מאלו, כלומר פחות תווים פחות ופחות עזים, ופוטנציאל הנגאובר נמוך יותר. הפגרים הכהים ביותר הם בירות חומות. מרבית הדוכנים הם בירות שחורות. אז, סטאוטים הם בדרך כלל כהים יותר. המפגשים הם הרבה יותר צנועים, פגרים כהים מלוחים באופיים. רוב הפגרים הכהים הם או מחקות בירות מגרמניה, שם Reinheitsgebot מכתיב את החומרים המותרים. הרבה סטאוטים, אחרי המוביל האירי, יכילו שעורה קלויה ופתיתית (ללא מעצבן). בדרך כלל לא יהיו גרגרים בלתי מעורבבים בשטר הדגן. בראשם תוכלו להניף את מגן הבקבוק הוא מאפיין של שימוש בשעורה שעועית, כך שאיננו אופייני לסטאוטים. מיוצג על ידי doppelbocks. לפגרים שחורים נהגו לחלוט באופן מסורתי בשיטות מחית מרתח, שם אלסטים כאלה היו לעתים רחוקות מאוד, אם בכלל, כך מבושל. יש הרבה יותר סיכויים שהבקבוקים יבבקו בבקבוקים או שימורים עם יישומוני חנקן, או נדחקו מהחבית עם חנקן מפגרים מגוונים מופיעים לעיתים רחוקות בשחור ועור. סטאוטים מייצרים גלידה טובה יותר, צפים ומטלטלים יותר מאשר דאנקלים. זו התפיסה שלי שללאגרים כהים אין שום מקום ליד ההתעקשות הקנאית שמפעלים מציעים שפכה מעולה. על מבשלת השמש של ההר בבולדר, פברואר הוא חודש יציב. אינני מודע לשום מבשלות בירה המציגות חודש לאגר כהה. "לוגרים כהים" אמריקאים ממבשלות גדולות, מחושכים ברובם קרמל, ולא במלחים הכהים יותר המשמשים באירופה. לוגרים כהים מקסיקניים הם ברובם בסגנון וינה. אני לא יכול לזכור אם Tmave Pivo הוא מותג או סגנון, הם בירות יפהפיות, אם אתה אי פעם כל כך בר מזל שאתה נתקל בדוגמה רעננה. לעתים קרובות מוזרקים דרך ברזים עם משחק כפול. ידית הברז פועלת על ידי דחיפה או משיכה כדי לעבור או לעקוף את דיסק הנוצץ שמייצר את הראש הקרמי לאחר ההצגה המעניינת בזכוכית. מפגרים בעלי חשק נוטים יותר למערכת המטרית.

תשובה 2:

ההבדלים העיקריים בייצור סובבים סביב סוגי השמרים המשמשים וטמפרטורות בהן הותססו היבלות. אייל תוסס בטמפרטורת החדר בדיוק ושמני אייל משגשגים בטווח זה. תוססים מתוססים סביב 55 מעלות ושמפי לאגר נבחרים להוסיף כמה שפחות טעמים למוצר המוגמר ככל האפשר, מה שמאפשר לדגנים והכשות לספק כמעט את כל הטעמים ללא המורכבות הנוספת שהאסטרים ואלמנטים אחרים המיוצרים לאללה. על ידי שמרים בטמפרטורות תסיסה גבוהות יותר.


תשובה 3:

ההבדלים העיקריים בייצור סובבים סביב סוגי השמרים המשמשים וטמפרטורות בהן הותססו היבלות. אייל תוסס בטמפרטורת החדר בדיוק ושמני אייל משגשגים בטווח זה. תוססים מתוססים סביב 55 מעלות ושמפי לאגר נבחרים להוסיף כמה שפחות טעמים למוצר המוגמר ככל האפשר, מה שמאפשר לדגנים והכשות לספק כמעט את כל הטעמים ללא המורכבות הנוספת שהאסטרים ואלמנטים אחרים המיוצרים לאללה. על ידי שמרים בטמפרטורות תסיסה גבוהות יותר.